Ovsene (LCHF) lepinje

Nikako nisam oduševljena idejom da pečem Oopsie hleb, a onaj Dobar jutarnji mi je već malo dosadio. Oopsie se čini zanimljiv i sigurna sam da je ukusan, ali po sastojcima, rekla bih da ću pojesti omlet sa sirom umesto nešto što menja onaj "hleb naš nasušni", svakodnevni. Tako reših da izmozgam nešto, slično ali konkretnije. Ideja je potekla od Libuma iz Pompeja. Koristila sam ovsene mekinje umesto brašna. Ne pahuljice, nego mekinje, jer su prihvatljivije zbog manjeg sadržaja šećera. Dobila sam zaista ukusne lepinje koje preporučujem da isprobate sve i ako jedete proizvode od pšenice.

Potrebno je za 4 lepinje:

• 120g ovsenih mekinja dodatno usitnjenih u mlinu
• 2 veća jajeta
• 300g mladog kravljeg sira (može bilo koji sir)
• malo soli 
• 1 kašičica praška za pecivo (već duže vreme koristim Alnaturin iz DM-a)

Priprema:

Usitniti dodatno ovsene mekinje da bi što više ličile na brašno, pa pomešati sa praškom za pecivo. Sir izgnječiti viljuškom što sitnije, posoliti ako nije dovoljno slan. Umešati viljuškom jaja, a zatim dodati ovsene mekinje pa dobro sjediniti kašikom. Na manji pleh staviti papir za pečenje pa kašikom sipati smesu. Ostaviti razmak jer lepinje narastu. Rukama oblikovati u plehu lepinje. Smesa nije mnogo lepljiva, ne treba ekstra brašna od mekinja niti kvašenje ruku i slično.
Lepinje peći 20min na 180°C ili malo duže dok ne poprime boju kao sa fotografije iznad. Unutra će biti malo vlažnjikave, ali to tako treba.

Додајте натпис

Usitnjene mekinje

Smesa ne baš lepog izgleda ali puna ukusa

Lepinje se mogu konzumirati umesto hleba ili iskoristiti za sendvič, a možda i za neku pljeskavicu. :D