Svim posetiocima blog-a zelim puno zdravlja, srece i ljubavi u Novoj Godini!
Ziveli!
петак, 31. децембар 2010.
среда, 29. децембар 2010.
Nagrade - drugi krug
Stidim se intenzivno. Dobila sam odavno dve jako lepo nagrade od dragih drugarica blogerki, a ja nikako da sednem i ispisem koji red na tu temu. Te virtuelne nagradice su mi jako drage i uopste mi je simpaticna cela ideja sa nagradama po blogovima. One su dokaz kako je ljudima nekada potrebno samo malo (necega) da bi im dan bio ulepsan, ispunjeniji, radosniji, a ne radi se ni o cemu opipljivom.
Prva nagrada je stigla od Sandre sa bloga Welcome to Sandra's Easy Cooking
a nagradu je sama osmislila pa je iz tog razloga ova nagrada jos draza.
Sandra mnogo mi je drago sto se moj blog nasao na spisku. Hvala jos jednom! :-*
Druga nagrada je stigla od
A u prevodu znaci "Svidja mi se tvoj blog"
Onaj "laksi deo" se sastoji u tome da trebamo odgovoriti na neka pitanjca, s ciljem da se predstavimo kroz te odgovore. Da li napisati kratko, ili se raspisati, pitanje je sad? lol Videcu, zavisi od inspiracije. Postove i tako pisem u jednom dahu, bez previse razmisljanja o koncepciji recenice. :))
Pitanja su sledeca:
1. Zasto si otvorila blog?
Paaaa, nisam ja najgora od sve dece, sto ga ne bih imala lol Salim se ...
Vec dugo na ana - forumu objavljujem neke svoje recepte djuture sa fotografijama. Ovaj forum nije kulinarski ali ima jako zivu kulinarsku sobu. Inace ako neko nije naisao na njega ... to je prvi i najveci zenski forum na prostorima ex-YU, preciznije sa tog naseg govornog podrucja.
Elem, tamo "kuvam" sa vecini poznatim dragim mi blogerkama: zeljom, Svetlanom, Tasom i phiphy. Pojma nisam imala da one ovde kuckaju, pa sam saznala, pa sam pozelela da komentarisem i druzim se sa njima i na blogeru. Onda mi je zelja predlozila da otvorim blog i ja sam to, bez mnogo premisljanja i uradila. Ona mi je dala za prvu pomoc neke bitne linkove i eto, krenula sam. Kada vratim film, bez ikakve posebne ideje ili cilja, cisto iz radoznalosti i zbog toga sto mi se dopalo da imam svoje mesto na mrezi na kome cu bez ogranicenja moci da pisem sta mi padne na pamet :)) Mislila sam na pocetku da cu imati vise vremena za neke ne-kulinarske teme, ali bice dana.
2. Koju vrstu blogova citas?
Najcesce kulinarske, zato sto pisem takav blog. Drugi na redu su blogovi o sivenju, a onda dolazi sve ostalo. Citam sve na sta naletim i sto mi zadrzi paznju. Omiljeno mi je da klicem na "Sledeci blog" sa vrha stranice i pustem blogera da me odvede nasumicno na blogove. Tako sam naisla na neke zaista fantasticne ljude koji pisu prave dnevnike na svojim blogovima.
3. Imas li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
Trenutno nemam, nekada je to bio maks faktor - sada pregazen brojnim markama.
4. A odece?
Od onog sto sebi mogu da priustim su TimeOut, Rang, Lee Cooper, u sustini nista specijalno :)) Najcesce sam u nekoj sportskoj varijanti, eto mogu da izdvojim Nike kao komplet marku koju volim da "trosim"
Od onog sto sebi ne mogu da priustim ... ne bih da nabrajam da ne padnem u zalos' Ipak je docek NG za koji dan, depresivci skacu sa prozora i tako to :)) Armani je za mene od uvek bio kralj.
5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
Korektor!
Trepavice cu uviti krllasom, stavicu med na ispucala usta, ali kada mi se pojavi rog na sred cela, a ja moram odredjenog dana biti bas bas lepa, da nemam korektor skocila bih sa onog prozora iz prethodnog odgovora.
6. Koju boju najvise volis?
Uh, meni tesko pitanje. Volim boje! :)) Volim zelenu, narandzastu, boju jorgovana i drugi deo palete - sljiva boju, kajsijaste nijanse, braon cokoladu, braon pesak, boju sampanjca, boju slonovace, crnu i belu (iako nisu boje lol) ma ...
ne volim pastelne boje
mrzim zutu, serpa plavu (kraljevsko plavu) i ne podnosim violet ... sve ostalo prolazi :))
7. Tvoj parfem?
Armanijev Armani - jedan, jedini, neprevazidjen!
The first Armani branded perfume was released in 1982. Simply called Armani, this chypre perfume for women (now discontinued) was to be the first of many successful perfumes to be released under the signature Giorgio Armani label.
8. Koji film najvise volis?
Tesko pitanje br. 2. Vecinu u kojima je glumio Bata Stojkovic od domacih :))
Volim glupe americke apokalipticne filmove, ili filmove katastrofa, kada junak filma treba da dodje do svoje zene koja je na drugom kraju Amerike, a usput spasi jos 99% nesretnika i bude hepi end, eventualno jedan mrtav, cisto da nam se ne vredja inteligencija ... tolka katastrofa a svi preziveli.
Volim SF filmove bez horor sekcije. Obozavam sve nastavke Zvezdanih staza i sve serijale, ET-a mogu da gledam jos onoliko :)))
Volim dobar triler, ali na zalost su sve predvidljiviji.
Nisam neki ljubitelj drama (to imam i kod kuce lol) ali bih izdvojila Tajne i lazi i Mostove okruga Medison, ne toliko zbog price, prica je bljuv nista specijalno, vec zboh glume Strip i Istvuda jer ono je gluma svakim delicem tela, svakim dahom nesto sto se ne moze opisati recima.
I za kraj, volim i komedije, pa jos ako je u pitanju neka glupa komedija sa Sandrom Bulok, joj lepote
9. Koje drzave zelis da posetis i zasto?
Nisam bas mnogo razmisljala na tu temu, valjda su mi dugogodisnje sankcije i vize ubile taj "gen" za potrebom setkanja po svetu. Gde god odeme/otisla, bice mi super i uvek cu naci nesto zanimljivo. Nisam soping turista, volim da istrazujem. Radije bih da mogu da se malo vise svrckam po zemlji Srbijici. Lepo je putovati, ali nemam neku zeljenu destinaciju u glavi.
Eto toliko od mene. Mogla sam vise (a i manje, jel'da? ;) )
Pozdravljam vas do nove nagradice .
mah mah
U'mal da zaboravim ...
Svi su se nesto razotkrivali manje ili vise, a ja sam pominjala cosak od stola i dasku koja glumi pozadinu. Pa hajd', kud svi Turci tu i Taci ...
Dakle, tadaaam: cosak od stola i daska :))
A kamera je tel Nokia 7210Suernova - skoro pa 2 mega pikslela :))
Kada je lepo vreme, dnevna svetlost odlocno obavi posao. Kada je oblacno ili fotografisem uvece, onda svetlo dolazi sa lustera, vidite odblesak na stolu.
Sluzim se tu kao nekim trikovima kada me ne mrzi, malo se igram sa papirima za uvijanje, alu-folijom, torbama za pijac u boji, ma najcesce onim sto prvo ugledam oko sebe. Posudje volim belo, mada imam par sarenih primeraka, pa nekada menjam.
A ovako izgleda kada pravim - kreativni nered hihihi:
... i upravo sam spazila pikslu na stolu i pitam se cemu ona sluzi u celoj prici i kako se tu nasla LOL
P.S. Gramaticke i slovne greske cu ispraviti sutra, sada zurim :))
Prva nagrada je stigla od Sandre sa bloga Welcome to Sandra's Easy Cooking
a nagradu je sama osmislila pa je iz tog razloga ova nagrada jos draza.
Sandra mnogo mi je drago sto se moj blog nasao na spisku. Hvala jos jednom! :-*
Druga nagrada je stigla od
Hvala devojke, uzvracam vam ovu nagradicu! :-***
Kako je ona bas dosta cirkulisala, a meni je zaista problem da izdvojim iz svoje liste blogove one kojima bi ih prosledila, ja cu je nameniti svim drugarima sa liste jer zaista jako volim i rado citam svaki blog koji se na njoj nalazi.
Nagrada izgleda ovako, skroz sasavo i veselo
A u prevodu znaci "Svidja mi se tvoj blog"
Onaj "laksi deo" se sastoji u tome da trebamo odgovoriti na neka pitanjca, s ciljem da se predstavimo kroz te odgovore. Da li napisati kratko, ili se raspisati, pitanje je sad? lol Videcu, zavisi od inspiracije. Postove i tako pisem u jednom dahu, bez previse razmisljanja o koncepciji recenice. :))
Pitanja su sledeca:
1. Zasto si otvorila blog?
Paaaa, nisam ja najgora od sve dece, sto ga ne bih imala lol Salim se ...
Vec dugo na ana - forumu objavljujem neke svoje recepte djuture sa fotografijama. Ovaj forum nije kulinarski ali ima jako zivu kulinarsku sobu. Inace ako neko nije naisao na njega ... to je prvi i najveci zenski forum na prostorima ex-YU, preciznije sa tog naseg govornog podrucja.
Elem, tamo "kuvam" sa vecini poznatim dragim mi blogerkama: zeljom, Svetlanom, Tasom i phiphy. Pojma nisam imala da one ovde kuckaju, pa sam saznala, pa sam pozelela da komentarisem i druzim se sa njima i na blogeru. Onda mi je zelja predlozila da otvorim blog i ja sam to, bez mnogo premisljanja i uradila. Ona mi je dala za prvu pomoc neke bitne linkove i eto, krenula sam. Kada vratim film, bez ikakve posebne ideje ili cilja, cisto iz radoznalosti i zbog toga sto mi se dopalo da imam svoje mesto na mrezi na kome cu bez ogranicenja moci da pisem sta mi padne na pamet :)) Mislila sam na pocetku da cu imati vise vremena za neke ne-kulinarske teme, ali bice dana.
2. Koju vrstu blogova citas?
Najcesce kulinarske, zato sto pisem takav blog. Drugi na redu su blogovi o sivenju, a onda dolazi sve ostalo. Citam sve na sta naletim i sto mi zadrzi paznju. Omiljeno mi je da klicem na "Sledeci blog" sa vrha stranice i pustem blogera da me odvede nasumicno na blogove. Tako sam naisla na neke zaista fantasticne ljude koji pisu prave dnevnike na svojim blogovima.
3. Imas li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
Trenutno nemam, nekada je to bio maks faktor - sada pregazen brojnim markama.
4. A odece?
Od onog sto sebi mogu da priustim su TimeOut, Rang, Lee Cooper, u sustini nista specijalno :)) Najcesce sam u nekoj sportskoj varijanti, eto mogu da izdvojim Nike kao komplet marku koju volim da "trosim"
Od onog sto sebi ne mogu da priustim ... ne bih da nabrajam da ne padnem u zalos' Ipak je docek NG za koji dan, depresivci skacu sa prozora i tako to :)) Armani je za mene od uvek bio kralj.
5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
Korektor!
Trepavice cu uviti krllasom, stavicu med na ispucala usta, ali kada mi se pojavi rog na sred cela, a ja moram odredjenog dana biti bas bas lepa, da nemam korektor skocila bih sa onog prozora iz prethodnog odgovora.
6. Koju boju najvise volis?
Uh, meni tesko pitanje. Volim boje! :)) Volim zelenu, narandzastu, boju jorgovana i drugi deo palete - sljiva boju, kajsijaste nijanse, braon cokoladu, braon pesak, boju sampanjca, boju slonovace, crnu i belu (iako nisu boje lol) ma ...
ne volim pastelne boje
mrzim zutu, serpa plavu (kraljevsko plavu) i ne podnosim violet ... sve ostalo prolazi :))
7. Tvoj parfem?
Armanijev Armani - jedan, jedini, neprevazidjen!
The first Armani branded perfume was released in 1982. Simply called Armani, this chypre perfume for women (now discontinued) was to be the first of many successful perfumes to be released under the signature Giorgio Armani label.
8. Koji film najvise volis?
Tesko pitanje br. 2. Vecinu u kojima je glumio Bata Stojkovic od domacih :))
Volim glupe americke apokalipticne filmove, ili filmove katastrofa, kada junak filma treba da dodje do svoje zene koja je na drugom kraju Amerike, a usput spasi jos 99% nesretnika i bude hepi end, eventualno jedan mrtav, cisto da nam se ne vredja inteligencija ... tolka katastrofa a svi preziveli.
Volim SF filmove bez horor sekcije. Obozavam sve nastavke Zvezdanih staza i sve serijale, ET-a mogu da gledam jos onoliko :)))
Volim dobar triler, ali na zalost su sve predvidljiviji.
Nisam neki ljubitelj drama (to imam i kod kuce lol) ali bih izdvojila Tajne i lazi i Mostove okruga Medison, ne toliko zbog price, prica je bljuv nista specijalno, vec zboh glume Strip i Istvuda jer ono je gluma svakim delicem tela, svakim dahom nesto sto se ne moze opisati recima.
I za kraj, volim i komedije, pa jos ako je u pitanju neka glupa komedija sa Sandrom Bulok, joj lepote
9. Koje drzave zelis da posetis i zasto?
Nisam bas mnogo razmisljala na tu temu, valjda su mi dugogodisnje sankcije i vize ubile taj "gen" za potrebom setkanja po svetu. Gde god odeme/otisla, bice mi super i uvek cu naci nesto zanimljivo. Nisam soping turista, volim da istrazujem. Radije bih da mogu da se malo vise svrckam po zemlji Srbijici. Lepo je putovati, ali nemam neku zeljenu destinaciju u glavi.
Eto toliko od mene. Mogla sam vise (a i manje, jel'da? ;) )
Pozdravljam vas do nove nagradice .
mah mah
U'mal da zaboravim ...
Svi su se nesto razotkrivali manje ili vise, a ja sam pominjala cosak od stola i dasku koja glumi pozadinu. Pa hajd', kud svi Turci tu i Taci ...
Dakle, tadaaam: cosak od stola i daska :))
Kada je lepo vreme, dnevna svetlost odlocno obavi posao. Kada je oblacno ili fotografisem uvece, onda svetlo dolazi sa lustera, vidite odblesak na stolu.
Sluzim se tu kao nekim trikovima kada me ne mrzi, malo se igram sa papirima za uvijanje, alu-folijom, torbama za pijac u boji, ma najcesce onim sto prvo ugledam oko sebe. Posudje volim belo, mada imam par sarenih primeraka, pa nekada menjam.
A ovako izgleda kada pravim - kreativni nered hihihi:
... i upravo sam spazila pikslu na stolu i pitam se cemu ona sluzi u celoj prici i kako se tu nasla LOL
P.S. Gramaticke i slovne greske cu ispraviti sutra, sada zurim :))
Kreativne FBI rukavice - rezime
Lana, bila si divna domacica! Recepti su ti savrseni, sve tacno skoro pa u gram i nema sanse da nesto ne uspe ako se prati recpet. Uzivala sam u istrazi tvog bloga La cisine creative u okviru igrice za food blogere FBI rukavice koju je osmislila blogerka mamajac.
Sa zadovoljstvom sam citala tvoj blog i sa jos vecim zadovoljstvom spremala po tvojim receptima i necu da te menjam! :D Nastavi da nas "mucis" sa fantazijama iz tvoje kuhinje, pristajem na takav mazohizam lol.
mah-mah :-******
Kreativne FBI rukavice - Pita sa jabukama
Ostalo je jos nekoliko dana do kraja istrage Minjonkinog bloga La cuisine creative, u okviru igrice FBI rukavice koju je osmislila blogerka mamajac, a ja i dalje istrazujem :)) U nedelju je "pala" Lenja pita, odnosno kod nje nosi naziv Pita sa jabukama :)
Originalni recept citiram:
Sastojci: 250 g maslaca/margarina, 2 zumanca, 4 kasike secera, 2-3 kasike milerama, 450-500 g brasna, pola kesice praska za pecivo
Fil od jabuka: 1-1,5 kg jabuka, 3-6 kasika secera, 2 belanca, malo cimeta, 2 kasike prezle
Fil od sira: 500 g sremskog sira, 2-3 kasike secera, 1 kesica vanilin secera, 2 belanca, 2 kasike griza, malo suvog grozdja
Priprema:
Izmesati maslac, zumanca, secer i mileram (moze i kisela pavlaka ili mleko), dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i zamesiti prhko testo. Podeliti na dva dela.
Jabuke oljustiti, naribati ali ne treba cediti, dodati 3-6 kasika secera (zavisi koliko su jabuke kisele). Dodati i umucenu penu od 2 belanceta sa 3 kasike secera, malo cimeta i prezlu, pa sve pazljivo izmesati.
Razviti tanko jednu koru i pomocu oklagije preneti u podmazan pleh (22x39 cm), posuti grizom, rasporediti jabuke i odgore prekriti drugom korom. Malo izbockati viljuskom i premazati mlekom. Peci na 200 C oko 30-40 minuta... voila!;))
Imam izuzetno dobar recept za lenju pitu, ali sam htela da napravim testo sa mileramom, i ovaj fil sa belancima. Rezultatom smo veoma zadovoljni, Lenjivica je odlicna i preporucujem je. Testo mi se svidelo zato sto ne mora da ide u frizider (kao sto ni moje ne ide) a izmene su u tome sto sam stavila griz umesto prezli i to slucajno. Teka kada sam odlozila kesicu ukapirala sam sta sam ubacila u fil.
Kao sto cete viditei na slicicam ispod, bilo je viska soka i pored prezlica koje su vecinu soka upile, pa sam to malo odvadila za svaki slucaj. Belance sam ulupala viljuskom.
Vec neko vreme prilikom pecenja kojecega koristim trik - obrnuti pleh. Negde, nekada, sam procitala da tepsija moze da se podigne na najvisi nivo u rerni i tako glumi zastitu, jer toplota sa gornjeg grejaca rerne ne zraci direktno na jelo. Obzirom na povremeno ludilo moje prastare rerne, ovo mi je vise nego korisno, posto vise nema uletanja u rernu na pola pecenja sa alu folijom. Uz prastaru rernu ide i prastari pleh, a sve to izgleda ovako:
Malopre sam kod Mihaele videla kako je lepo upakovala u jedan post, sve spremljeno od jela po istrazi, pa cu da ukradem ideju, jako mi se dopalo sve onako na jednom mestu. Minjoncicu ocekuj jedan potpuni izvestaj za koji dan :))
Sastojci: 250 g maslaca/margarina, 2 zumanca, 4 kasike secera, 2-3 kasike milerama, 450-500 g brasna, pola kesice praska za pecivo
Fil od jabuka: 1-1,5 kg jabuka, 3-6 kasika secera, 2 belanca, malo cimeta, 2 kasike prezle
Fil od sira: 500 g sremskog sira, 2-3 kasike secera, 1 kesica vanilin secera, 2 belanca, 2 kasike griza, malo suvog grozdja
Priprema:
Izmesati maslac, zumanca, secer i mileram (moze i kisela pavlaka ili mleko), dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i zamesiti prhko testo. Podeliti na dva dela.
Jabuke oljustiti, naribati ali ne treba cediti, dodati 3-6 kasika secera (zavisi koliko su jabuke kisele). Dodati i umucenu penu od 2 belanceta sa 3 kasike secera, malo cimeta i prezlu, pa sve pazljivo izmesati.
Razviti tanko jednu koru i pomocu oklagije preneti u podmazan pleh (22x39 cm), posuti grizom, rasporediti jabuke i odgore prekriti drugom korom. Malo izbockati viljuskom i premazati mlekom. Peci na 200 C oko 30-40 minuta... voila!;))
Imam izuzetno dobar recept za lenju pitu, ali sam htela da napravim testo sa mileramom, i ovaj fil sa belancima. Rezultatom smo veoma zadovoljni, Lenjivica je odlicna i preporucujem je. Testo mi se svidelo zato sto ne mora da ide u frizider (kao sto ni moje ne ide) a izmene su u tome sto sam stavila griz umesto prezli i to slucajno. Teka kada sam odlozila kesicu ukapirala sam sta sam ubacila u fil.
Kao sto cete viditei na slicicam ispod, bilo je viska soka i pored prezlica koje su vecinu soka upile, pa sam to malo odvadila za svaki slucaj. Belance sam ulupala viljuskom.
субота, 25. децембар 2010.
Tacini cokoladni mafini
Ove mafine sam napravila po ugledu na recepte za brownies-e. Neka razmera sastojaka je obicno: "Koliko cokolade, toliko putera, duplo vise secera a duplo manje brasna. Sami po sebi su fantasticnog ukusa, socni i mirisni, ali sam ih ja dodatno zacinila sa ganaceom, pavlakom i seckanim lesnicima.
Potrebno je za 12 mafina:
Priprema:
Zagrejati puter da se rastopi, pa u njemu rastopiti cokoladu. Dodati secer i vanil-secer, rum, zatim jedno po jedno jaje (mesati dok se ne sjedini pa dodati drugo) i na kraju brasno sa praskom za pecivo. Sve se samo lepo sjedini kasikom. Sipati u kalupe kasikom. Smesa je teska i lepljiva pa je tako najbolje.
Peci 15-20min na 180C
Napraviti ganace tako sto se zagreje pavlaka, pa se otopi cokolada i na kraju puter. Sve to ide jako brzo. Krem sam rashladila u frizideru posto nije bitno kako izgleda (da li je matiran ili ne).
Imala sam peh da su mafini kljoknuli na kraju pecenja, ali sam sama kriva. Otvarala sam rernu sto puta posto mi je stalno nesto mirisalo cudno lol
Treba da se dobije ravna povrsina odozgo. Ovi mafini nisu previse pecurkasti. Kod mene su ispala udubljenja, ali ne mari, lakse mi je bilo za filovanje :))
Na svaki mafin sam prvo stavila krem, pa slag, pa naseckane lesnike.
Sva prava na ove mafine su zadrzana! :))))
Ovo je mnogo dobro ali i uzasno kaloricno :(
Potrebno je za 12 mafina:
- 100g cokolade za kuvanje
- 100g putera
- 200g secera
- 50g brasna
- kesica vanil-secera
- 10 kapi ekstrakta ruma ili kasika ruma
- na vrh noza praska za pecivo
- 2 jaja
- 50ml neutralne pavlake, 40g cokolade za kuvanje i kasicica putera
- 100ml neutralne pavlake za slag i kasika prah secera
- 10-15 jezgara lesnika
Priprema:
Zagrejati puter da se rastopi, pa u njemu rastopiti cokoladu. Dodati secer i vanil-secer, rum, zatim jedno po jedno jaje (mesati dok se ne sjedini pa dodati drugo) i na kraju brasno sa praskom za pecivo. Sve se samo lepo sjedini kasikom. Sipati u kalupe kasikom. Smesa je teska i lepljiva pa je tako najbolje.
Peci 15-20min na 180C
Napraviti ganace tako sto se zagreje pavlaka, pa se otopi cokolada i na kraju puter. Sve to ide jako brzo. Krem sam rashladila u frizideru posto nije bitno kako izgleda (da li je matiran ili ne).
Imala sam peh da su mafini kljoknuli na kraju pecenja, ali sam sama kriva. Otvarala sam rernu sto puta posto mi je stalno nesto mirisalo cudno lol
Treba da se dobije ravna povrsina odozgo. Ovi mafini nisu previse pecurkasti. Kod mene su ispala udubljenja, ali ne mari, lakse mi je bilo za filovanje :))
Na svaki mafin sam prvo stavila krem, pa slag, pa naseckane lesnike.
Sva prava na ove mafine su zadrzana! :))))
Ovo je mnogo dobro ali i uzasno kaloricno :(
Corba od brokolija
Jos jedan odlican a jednostavan recept, ovog puta za krem corbu, nasla sam kod Sandre sa bloga Milin nas nasusni. Napravila sam samo malo odstupanje od recepta. Umesto djumbira sam stavila cesanj belog luka, a koristila sam kurkumu.
Ova corbica je jako lepa i kada je hladna. Mozet je jesti sa malo pavlake i bice jos ukusnija.
Ova corbica je jako lepa i kada je hladna. Mozet je jesti sa malo pavlake i bice jos ukusnija.
Zimska salata od cvekle
Recept za spremanje salate sam nasla kod Sandre sa bloga Mlin nas nasusni i tu cete naci kako se sprema ova salatica. Ja sam samo malo izmenila nacin pripreme i to samo zato sto mi je rerna bila vec ugrejana a imam fobiju od stavljanja vatrostalnog posudja u vrucu rernu. Iako cesto nailazim na recepte u kojima se naglasava "staviti u prethodno zagrejanu..." a pre toga je pomenuto vatrostalno posudje, drzim se onog da takvo posudje ide u hladno i ne zelim da pravim eksperiment. Koriscenje takvog posudja nam omogucuje dobro dihtovanje poklopca i samim tim mizeran gubitak tecnosti iz posude, odnosno ne dozvoljava da se hrana presusi u posudi. Zato kada god vidim da se preporucuju teski poklopci i ovo posusdje, ako ne poslusam savet, dodam ekstra vode u serpici pored ili direktno u sud.
Ovog puta sam dodala malo vodice u malu djuvecaru u kojoj se cvekla pekla, i duplirala sloj alu folije kojom sam prekrila cveklu. Do kraja, ta voda je isparila i ostalo je samo ulja koje sam iskoristila za pravljenje salate.
Koristila sam morsku so, maslinovo ulje i jabukovo sirce, bas onako kako Sandra pravi.
Salatu svima preporucujem. Lako se sprema i izuzetno je ukusna.
Ovog puta sam dodala malo vodice u malu djuvecaru u kojoj se cvekla pekla, i duplirala sloj alu folije kojom sam prekrila cveklu. Do kraja, ta voda je isparila i ostalo je samo ulja koje sam iskoristila za pravljenje salate.
Koristila sam morsku so, maslinovo ulje i jabukovo sirce, bas onako kako Sandra pravi.
Salatu svima preporucujem. Lako se sprema i izuzetno je ukusna.
Kreativne FBI rukavice - nesto malo slatkisa
Pre svega zelim da cestitam Bozic svima vama koji ga danas proslavljate! --------------------------------------------------------------------------------
Obozavam Lanine minijature od kolacica. Odstampala sam dosta recepata i resila da ih vremenom sve isprobam. Za sada evo Rum kockica i Kesten pralina
Recepti su preuzeti sa Coolinarike, a isprobavanje je povodom igrice FBI rukavice, koju je osmislila blogerka mamajac. U ovom dvomesecju istrazujemo Minjonkin blog La cuisine creative.
Imala sam malih tehnickih problema oko kesten pralina .. nisam imala kesten pire lol. Nekako sam naprecac odlucila da pravim kolacice, a bilo je vec dosta kasno, pa sam pravila od onog sto imam u kuci. Tako sam u stvari napravila Kokos praline. Punjenje je napravljeno od neutralne pavlake, mleka u prahu, prah secera, malo putera i kokosovog brasna. Sve ostalo je isto.
Rum kockice sam napravila po originalnom receptu, bez promena, a ovo skroz desno na slici su neke moje izmisljenje kupice od kikirikija za koje nisam ni zapisala kako sam ih napravila :(
Ostala sam sebi duzna da napravim grilijas rolat i nadam se da cu ga napraviti dok se ovaj krug igrice ne zavrsi.
Obozavam Lanine minijature od kolacica. Odstampala sam dosta recepata i resila da ih vremenom sve isprobam. Za sada evo Rum kockica i Kesten pralina
Recepti su preuzeti sa Coolinarike, a isprobavanje je povodom igrice FBI rukavice, koju je osmislila blogerka mamajac. U ovom dvomesecju istrazujemo Minjonkin blog La cuisine creative.
Imala sam malih tehnickih problema oko kesten pralina .. nisam imala kesten pire lol. Nekako sam naprecac odlucila da pravim kolacice, a bilo je vec dosta kasno, pa sam pravila od onog sto imam u kuci. Tako sam u stvari napravila Kokos praline. Punjenje je napravljeno od neutralne pavlake, mleka u prahu, prah secera, malo putera i kokosovog brasna. Sve ostalo je isto.
Rum kockice sam napravila po originalnom receptu, bez promena, a ovo skroz desno na slici su neke moje izmisljenje kupice od kikirikija za koje nisam ni zapisala kako sam ih napravila :(
Ostala sam sebi duzna da napravim grilijas rolat i nadam se da cu ga napraviti dok se ovaj krug igrice ne zavrsi.
четвртак, 16. децембар 2010.
Koktel pecivo
Od ovog testa mozete praviti stanglice, vaditi pogacice, perece, srca, kakve god oblike pozelite.
Ovo je najukusnije testo ovog tipa, a vi isprobajte pa proverite
Sprema se vrlo lako.
Potrebno je:
Peci 10-15 minuta na 200C, zavisi od rerne.
Obicno pojednostavim postupak tako sto isecem papir za pecenje na velicinu pleha, pa na njemu razvijem testo. Ostavim sa strane prostora, ne razvijam do kraja. Zatim tako zajedno prebacim u pleh. Onda uzmem sekac za pizzu pa isecem u plehu stanglice, premazem, pospem pa rasirim po plehu i stavim da se ispece.
Ovo pecivo se veoma brzo napravi i idealno je za svako slavlje, a i za iznenadne goste.
Sprema se vrlo lako.
Potrebno je:
- 250g margarina
- 250g masnijeg sira (najcesce koristim fetu)
- 250g brasna
- 1 kesica praska za pecivo i ravna kasicica soli
- 1 zumance za premazivanje
- susam, mak ili kim i krupna morska so za posipanje
Peci 10-15 minuta na 200C, zavisi od rerne.
Obicno pojednostavim postupak tako sto isecem papir za pecenje na velicinu pleha, pa na njemu razvijem testo. Ostavim sa strane prostora, ne razvijam do kraja. Zatim tako zajedno prebacim u pleh. Onda uzmem sekac za pizzu pa isecem u plehu stanglice, premazem, pospem pa rasirim po plehu i stavim da se ispece.
Ovo pecivo se veoma brzo napravi i idealno je za svako slavlje, a i za iznenadne goste.
среда, 15. децембар 2010.
Ledene kocke
Recept je nastao kombinovanjem raznih drugih koji svi lice, ali opet ni jedan mi nije bio po volji od pocetka do kraja.
Potrebno je - za djuvecaru velicine 30x25cm:
za biskvit:
Prvo skuvati krem tako sto se 400ml mleka stavi sa secerom i vanil secerom da provri. Posebno se razmuti brasno u preostalih 150ml, pa brzo umesa u provrelo mleko. Uz neprestano mesanje, fil se kuva do odredjene gustine. Treba ga dobro ukuvati, da kada povucete varjacom po dnu serpe, dobijete dva dela koja se tesko vracaju jedan drugom.
Puter umutiti sa malo prah secera, pa dodavati kasiku po kasiku ohladjenog fila i dobro sjediniti. Naglasavam da za pravi ukus mora ici puter u fil, inace ne garantujem da ce dobro ispasti na kraju. Da nisam nasla puter, ne bih ni pravila kocke.
Za biskvit umutiti posebno belanca sa secerom, pa dodati zumanca. Zatim polako kasikom ili metlicom od miksera kako ja radim, umesati brasno koje je prethodno izmesano sa kakaoom. Smesu kasikom preruciti pleh koji je pre toga podmazan i posut brasnom. Ravnomerno rasporediti smesu sve do ivica pleha, pa peci desetak min na 200C dok ivice biskvita ne pocnu malo da se odvajaju od zidova posude.
Dok se biskvit pece, staviti secer i vodu da provri i skloniti sa ringle. Nije potrebno da se duze kuva.
Vruc biskvit ravnomerno natopiti secerom i ostaviti da se ohladi. Nakon toga premazati kremom, pa preliti cokoladnom glazurom pa dobro rashladiti kolac.
Kolac se sece vrucim nozem, jer tako glazura nece pucati. Noz se zagreje vrelom vodom, a jos bolje je da se na ringli zagreje, pa svaki put ispere vrucom vodom i ponovo greje pre novog reza. Jeste malo pipavo ali se na kraju isplati.
Ako vam izgled nije bitan, zanemarite ovo zadnje :D
Mala napomena ...Ovaj biskvit je ispao od 4 jaja (nesto sam se zanela) pa je malo deblji nego sto bi trebao :))
Potrebno je - za djuvecaru velicine 30x25cm:
za biskvit:
- 3 jaja
- 3 kasike secera
- 3 kasike brasna
- 2 kasike kakaoa (ravne)
- 150g secera
- 150ml vode
- 550ml mleka
- 150g secera
- 6 kasika ostrog brasna
- 2 kesice vanil secera
- 125g putera
- malo secera u prahu
- 100g cokolade
- 4 kasike ulja
- komadic putera
Prvo skuvati krem tako sto se 400ml mleka stavi sa secerom i vanil secerom da provri. Posebno se razmuti brasno u preostalih 150ml, pa brzo umesa u provrelo mleko. Uz neprestano mesanje, fil se kuva do odredjene gustine. Treba ga dobro ukuvati, da kada povucete varjacom po dnu serpe, dobijete dva dela koja se tesko vracaju jedan drugom.
Puter umutiti sa malo prah secera, pa dodavati kasiku po kasiku ohladjenog fila i dobro sjediniti. Naglasavam da za pravi ukus mora ici puter u fil, inace ne garantujem da ce dobro ispasti na kraju. Da nisam nasla puter, ne bih ni pravila kocke.
Za biskvit umutiti posebno belanca sa secerom, pa dodati zumanca. Zatim polako kasikom ili metlicom od miksera kako ja radim, umesati brasno koje je prethodno izmesano sa kakaoom. Smesu kasikom preruciti pleh koji je pre toga podmazan i posut brasnom. Ravnomerno rasporediti smesu sve do ivica pleha, pa peci desetak min na 200C dok ivice biskvita ne pocnu malo da se odvajaju od zidova posude.
Dok se biskvit pece, staviti secer i vodu da provri i skloniti sa ringle. Nije potrebno da se duze kuva.
Vruc biskvit ravnomerno natopiti secerom i ostaviti da se ohladi. Nakon toga premazati kremom, pa preliti cokoladnom glazurom pa dobro rashladiti kolac.
Kolac se sece vrucim nozem, jer tako glazura nece pucati. Noz se zagreje vrelom vodom, a jos bolje je da se na ringli zagreje, pa svaki put ispere vrucom vodom i ponovo greje pre novog reza. Jeste malo pipavo ali se na kraju isplati.
Ako vam izgled nije bitan, zanemarite ovo zadnje :D
Mala napomena ...Ovaj biskvit je ispao od 4 jaja (nesto sam se zanela) pa je malo deblji nego sto bi trebao :))
петак, 10. децембар 2010.
SargarepAjme (koliko nas je)! - Cuspajz
Ma nisam se ni "okrenula" a eto novog kruga igrice. Nesto mi je novembar tako brzo prosao, i evo uveliko decembar gazi, a ja lebdim. "Gde sam posla, a gde sam dosla?!" pitam se svakodnevno. :))
Pre par dana sam ukapirala da smo otpoceli novi "ajme" krug, pa rekoh, da se informisem ...
Klik na baner, i eto mene na sajtu vodje parade za ovaj mesec. Kad tamo, nova domacica izvodi besne gliste, 'oce da bude neki host, nece da bude domacica! Ma nemoj?! lol A sta smo mi bile prethodnih meseci? Kao da je "biti domacica" nesto strasno. A kaze covek da ne moze biti domacin ... ne kapiram. Izgleda domacica iskljucivo kuva a domacin ide po kupus u podrum, toci rakiju i sedi sa gostima. :smajlikoji se mrsti:
Al' 'ajde, oprosticu novoj domacici ovog puta na nesmotrenoj kvalifikaciji. Jos je mlada i zelena, vreme radi za njega. ;)
Nasa ovomesecna domacica u igrici za food blogere "Ajme koliko nas je" koju je osmislila Snjezana sa bloga Dalmacija Down Under, je Zoran sa blog-a Good Food (maybe), a decembarska tema je Sargarepa/Mrkva i/ili Paskanat/Pastrnjak
Za mene prilika da se upoznam sa jos jednim divnim blogom, pa sam sa svakim krugom sve zahvalnija ovim igricama sto postoje i devojkama koje su ih osmislile. Toliko divnih blogova bi ostalo nepronadjeno ...
Idemo na zadatak:
Iako volim obe namirnica, najvise ih koristim kao zacin. Dodajem ih varivima secekane na kockice ili kolutice, i ako ne racunam kuvanje supe i barenje sargarepe za rusku i slicne salate, jedino jelo (tacnije prilog) koje spremam od zadatih namirnica je Cuspajz od sargarepe. Dok mi se ne upali lampica i osmislim nesto drugo, ucestvovacu u ovom krugu sa onim sto imam :))
Cuspajz od sargarepe
Potrebno je:
Kada ispari otprilike 2/3 tecnosti, dodajte 1 kasicicu seckanog persuna i malo kurkume. Poklopite i spremite odmah zaprsku tako sto cete da rastvorite gustin ili brasno u vodi. Ulijte zaprsku, dobro izmesajte pa krckajte jos minut, dva. Ovaj izuzetno ukusni prilog mozete da servirate uz sve vrste mesa. Kod mene na tanjiru su sniclice od malog komada svinjske plecke koji sam skuvala u rerni.
Nezaobilazan dodatak mi je i malo rena, a za salatu smo imali cveklu koju sam ispekla u rerni i napravila po receptu Sandre sa blog-a Milin nas nasusni - nastavak knjige... Cveklu cu objaviti posebno; sada cu samo reci da je odlicna i da prelazim na ovaj nacin spremanja. Hvala Sandra!
Dodatak:
Luk sam przila na 1 kasiki maslinovog ulja, zato sto imam tiganj kome nije ni toliko potrebno da bi se hrana spremila. U zavisnosti od posude, koristite istu kolicinu ili nesto vise, a ulje po izboru. Nemojte da me shvatite pogresno i pomislite da se plasim masnoca u ishrani. Sustina je da se ulje koristi bez termicke obrade. Cuspajz sam mogla spremiti tako da odmah skuvam luk i sargarepu (do kraja je sve isto) pa da u ohladjeni prilog dodam kasiku ili dve maslinovog ulja i dobro sjedinim.
Takodje, ovaj moj tiganj ima debeli stakleni poklopac sa ventilom kojim se regulise isparavanje, pa ce vam mozda trebati malkice vise vode u startu za kuvanje ako koristite posudu koja ne dihtuje dobro.
P.S. Neka se ovomesecna domacica ne ljuti na mene zbog uvoda. Volim da se nasalim, a ovo mi se bas "namestilo" lol
Pre par dana sam ukapirala da smo otpoceli novi "ajme" krug, pa rekoh, da se informisem ...
Klik na baner, i eto mene na sajtu vodje parade za ovaj mesec. Kad tamo, nova domacica izvodi besne gliste, 'oce da bude neki host, nece da bude domacica! Ma nemoj?! lol A sta smo mi bile prethodnih meseci? Kao da je "biti domacica" nesto strasno. A kaze covek da ne moze biti domacin ... ne kapiram. Izgleda domacica iskljucivo kuva a domacin ide po kupus u podrum, toci rakiju i sedi sa gostima. :smajlikoji se mrsti:
Al' 'ajde, oprosticu novoj domacici ovog puta na nesmotrenoj kvalifikaciji. Jos je mlada i zelena, vreme radi za njega. ;)
Nasa ovomesecna domacica u igrici za food blogere "Ajme koliko nas je" koju je osmislila Snjezana sa bloga Dalmacija Down Under, je Zoran sa blog-a Good Food (maybe), a decembarska tema je Sargarepa/Mrkva i/ili Paskanat/Pastrnjak
Za mene prilika da se upoznam sa jos jednim divnim blogom, pa sam sa svakim krugom sve zahvalnija ovim igricama sto postoje i devojkama koje su ih osmislile. Toliko divnih blogova bi ostalo nepronadjeno ...
Idemo na zadatak:
Iako volim obe namirnica, najvise ih koristim kao zacin. Dodajem ih varivima secekane na kockice ili kolutice, i ako ne racunam kuvanje supe i barenje sargarepe za rusku i slicne salate, jedino jelo (tacnije prilog) koje spremam od zadatih namirnica je Cuspajz od sargarepe. Dok mi se ne upali lampica i osmislim nesto drugo, ucestvovacu u ovom krugu sa onim sto imam :))
Cuspajz od sargarepe
Potrebno je:
- 350g sargarepe
- 1 veca glavica crnog luka, malo ulja, 200ml vode
- so, malo seckanog persuna, po zelji i kurkume na vrh noza
- 1 kasicica gustina ili brasna i 100ml vode za "zaprsku"
Kada ispari otprilike 2/3 tecnosti, dodajte 1 kasicicu seckanog persuna i malo kurkume. Poklopite i spremite odmah zaprsku tako sto cete da rastvorite gustin ili brasno u vodi. Ulijte zaprsku, dobro izmesajte pa krckajte jos minut, dva. Ovaj izuzetno ukusni prilog mozete da servirate uz sve vrste mesa. Kod mene na tanjiru su sniclice od malog komada svinjske plecke koji sam skuvala u rerni.
Nezaobilazan dodatak mi je i malo rena, a za salatu smo imali cveklu koju sam ispekla u rerni i napravila po receptu Sandre sa blog-a Milin nas nasusni - nastavak knjige... Cveklu cu objaviti posebno; sada cu samo reci da je odlicna i da prelazim na ovaj nacin spremanja. Hvala Sandra!
Luk sam przila na 1 kasiki maslinovog ulja, zato sto imam tiganj kome nije ni toliko potrebno da bi se hrana spremila. U zavisnosti od posude, koristite istu kolicinu ili nesto vise, a ulje po izboru. Nemojte da me shvatite pogresno i pomislite da se plasim masnoca u ishrani. Sustina je da se ulje koristi bez termicke obrade. Cuspajz sam mogla spremiti tako da odmah skuvam luk i sargarepu (do kraja je sve isto) pa da u ohladjeni prilog dodam kasiku ili dve maslinovog ulja i dobro sjedinim.
Takodje, ovaj moj tiganj ima debeli stakleni poklopac sa ventilom kojim se regulise isparavanje, pa ce vam mozda trebati malkice vise vode u startu za kuvanje ako koristite posudu koja ne dihtuje dobro.
P.S. Neka se ovomesecna domacica ne ljuti na mene zbog uvoda. Volim da se nasalim, a ovo mi se bas "namestilo" lol
уторак, 30. новембар 2010.
Homemade Ferrero Rocher
Evo mog prvog ucesca u igrici KuVarijacije a tema ovog meseca je bio domaci Ferero.
Recept za ovu izuzetnu poslasticu dala nam je Mihaela sa bloga La casa de vainila. Cilj igrice je da svi, koji ucestvujemo, napravimo odredejno jelo po istom receptu na isti nacin. Pozeljno je da bude sto manjih odstupanja od recepta. Nakon toga, pisemo svoje utiske i objavljujemo zadnjeg dana u mesecu rezultate.
Recept cu prekopirati sa Mihaelinog bloga:
Koristila sam Linoladu umesto Nutele, jer je duplo jeftinija a izuzetan je krem, meni pored nutele najbolji, i Jafa lesnik napolitanke a prelivala sam crnom cokoladom. Smesu sam hladila pre pravljenja kuglica i moram da priznam da sam joj "prilazila" par minuta dok se nisam odlucila da je uzmem u ruke. Delovala mi je tako kremasto da sam mislila da od toga nikada kuglica ispasti nece, ali sam bez problema napravila 16 kuglica, posto sam radila od pola mere. U poslednje vreme sve radim od pola mere, jer se onda i upola manje zdere :)) Lesnike sam, nakon pecenja i ljustenja, prvo malo u kesi smrvila tuckom za mesom, pa prerucila na dasku i velikim nozem haoticino sekla. Zato se na preseku i vidi ovako po koji krupniji komadic, ali nista to nije smetalo. Za svasta nesto imam zivaca, ali za to seckanje kostunjavih plodova, jok!
Sve mi je islo veoma lako, zavrsno sa glazurom. Glazuru sam pravila tako sto sam na pari otopila cokoladu skoro do kraja pa dodala ulje (prethodno sam odmerila u soljicu).Malo sam na vatri jos promesala i brzo sklonila pa nastavila na stolu mesanje dok se nije dobila fina glatka smesa. Posudicu sam pomocu krpe nagnula na jednu stranu, da cokolada bude na sto manjoj povrsini jer se lakse kuglice valjaju i sporije se hladi cokolada. Kuglicu sam bucnula pa izokretala pomoci desertne viljuscice, podigla uz zid posudice pa slagala na papir za pecenje. Kuglice su zatim isle na hladjenje pa u korpice i na degustaciju kod Dekija. Dala sam mu jednu, a on je rekao: "Odlicno! Daj ovamo!" Jedva sam mu otela da uslikam dok ih jos ima lol
Divne su! Nezne i krckave u isto vreme i bice ponovo pravljene.
Hvala Mihaelice na ovom receptu! Ostalo mi je da isprobam i domace rafaelo na tvoj nacin.
Recept za ovu izuzetnu poslasticu dala nam je Mihaela sa bloga La casa de vainila. Cilj igrice je da svi, koji ucestvujemo, napravimo odredejno jelo po istom receptu na isti nacin. Pozeljno je da bude sto manjih odstupanja od recepta. Nakon toga, pisemo svoje utiske i objavljujemo zadnjeg dana u mesecu rezultate.
Recept cu prekopirati sa Mihaelinog bloga:
Potrebno:
100 gr lesnik napolitanki
150 gr lesnika
200 gr Nutelle (ja sam koristila crunch verziju krema)
150 gr cokolade za kuvanje ili mlecne cokolade
4,5 kasike ulja
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Lesnike rasporediti u pleh pa staviti u rernu na 8-10 minuta. Izvaditi ih, ostaviti da se prohlade, skinuti im opnu, a zatim ih fino iseckati.
Napolitanke grubo izlomiti, dodati seckane lesnike i Nutellu pa sve fino izgnjeciti rukama da se poveze. Uzimati po kasicicu smese i oblikovati malene kuglice (ako vam je smesa premekana ostavite je 15-30 minuta u frizideru pre oblikovanja kuglica). Sloziti ih na tacnu pa ih staviti u frizider na 45 minuta (moje su stajale oko dva sata) da se dobro stegne i rashlade.
Istopiti cokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashladjene kuglice. Ostaviti glazuru da se stegne a zatim posluziti.
Koristila sam Linoladu umesto Nutele, jer je duplo jeftinija a izuzetan je krem, meni pored nutele najbolji, i Jafa lesnik napolitanke a prelivala sam crnom cokoladom. Smesu sam hladila pre pravljenja kuglica i moram da priznam da sam joj "prilazila" par minuta dok se nisam odlucila da je uzmem u ruke. Delovala mi je tako kremasto da sam mislila da od toga nikada kuglica ispasti nece, ali sam bez problema napravila 16 kuglica, posto sam radila od pola mere. U poslednje vreme sve radim od pola mere, jer se onda i upola manje zdere :)) Lesnike sam, nakon pecenja i ljustenja, prvo malo u kesi smrvila tuckom za mesom, pa prerucila na dasku i velikim nozem haoticino sekla. Zato se na preseku i vidi ovako po koji krupniji komadic, ali nista to nije smetalo. Za svasta nesto imam zivaca, ali za to seckanje kostunjavih plodova, jok!
Sve mi je islo veoma lako, zavrsno sa glazurom. Glazuru sam pravila tako sto sam na pari otopila cokoladu skoro do kraja pa dodala ulje (prethodno sam odmerila u soljicu).Malo sam na vatri jos promesala i brzo sklonila pa nastavila na stolu mesanje dok se nije dobila fina glatka smesa. Posudicu sam pomocu krpe nagnula na jednu stranu, da cokolada bude na sto manjoj povrsini jer se lakse kuglice valjaju i sporije se hladi cokolada. Kuglicu sam bucnula pa izokretala pomoci desertne viljuscice, podigla uz zid posudice pa slagala na papir za pecenje. Kuglice su zatim isle na hladjenje pa u korpice i na degustaciju kod Dekija. Dala sam mu jednu, a on je rekao: "Odlicno! Daj ovamo!" Jedva sam mu otela da uslikam dok ih jos ima lol
Divne su! Nezne i krckave u isto vreme i bice ponovo pravljene.
Hvala Mihaelice na ovom receptu! Ostalo mi je da isprobam i domace rafaelo na tvoj nacin.
понедељак, 29. новембар 2010.
Kreativne FBI rukavice - Jos malo peciva
... iiiiiiiii nastavlja se atak na moj "desetcentimetraviska" struk od strane Laninih peciva. Ne znas lepo sta da odaberes jer je sve dobro i "po ukusu". Mislim da bih 'ladno mogla da krenem od prvog do zadnjeg jela i da sve oznacim za probanje. Ima na ovom blogeru bezobraznih, ali Lana je jedna od najbezobraznijih koje sam ovako viretuelno upoznala. Ma zlo od zene, pun blog poslastica da te baca na muke :)))))))))))
... iiii taaakooo ... eto mene sa jos tri Lanina resepta. Lanin blog La Cuisine Creative istrazujemo u novembru i decembru u okviru igre FBI rukavice koju je osmislila jos jedna bezobrazna blogerka mamajac sa bloga Cooks and Bakes koji je takodje pun zlih recepata kao ovaj Lanin :D
Sta sam isprobala:
... iiii taaakooo ... eto mene sa jos tri Lanina resepta. Lanin blog La Cuisine Creative istrazujemo u novembru i decembru u okviru igre FBI rukavice koju je osmislila jos jedna bezobrazna blogerka mamajac sa bloga Cooks and Bakes koji je takodje pun zlih recepata kao ovaj Lanin :D
Sta sam isprobala:
Sastojci: 1 kg mekog brasna, paketic kvasca, 2 kasicice soli, 5 kasika ulja, 1 jaje, 2,5 dl mleka, 2,5 dl vode, 250 g margarina
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka sa kasicicom secera i brasna, i ostaviti da naraste. Od brasna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo. Podeliti na 16 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati sa malo margarina. Slagati jednu koru preko druge, na dva mesta po 8 kora, poslednju ne treba premazivati. Ostaviti da odmara 20 minuta.
Razvuci prvo jednu od naslaganih kora u veliki krug, podeliti na 4 dela a zatim svaku cetvrtinu na jos 5 delova, tako da dobijemo 20 trouglica. Na svaki staviti nadev od sira i jaja, pa zaviti kiflicu. Redjati na podmazan pleh i ostaviti da odmaraju jos 1 sat. Postupak ponoviti i sa drugom korom, od ove mere se dobija 40 kiflica.
Pre pecenja premazati umucenim jajetom i posuti susamom ili kimom. Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 220 C oko 20 minuta.
Mogu se filovati slanim ili slatkim nadevom po zelji.
Sastojci: 700 g mekog brasna, 1,5 kasicica soli, 35 g svezeg kvasca (3/4 paketica), 1 jaje, oko 3 dl mlakog mleka, 1 dl ulja + 1 jaje za premazivanje, susam
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti na toplom da ispuni solju.
Od brasna, soli, pripremljenog kvasca, 1 jajeta, o,5 dl ulja i mlakog mleka zamesiti srednje meko testo. Preostalo ulje dodati tek na kraju, jos malo umesiti, pokriti testo i ostaviti da odmara oko 1 h.Testo podeliti na 8 delova i oblikovati jufkice (loptice), poredjati na podmazan pleh od rerne i ostaviti da odmore jos 30-tak minuta, dok se rerna ne zagreje.
Pre pecenja, premazati kajzerice umucenim jajetom i ostrim nozem zaseci u vidu cveta (kao na slici), po zelji posuti susamom ili kimom. Peci na 190 C oko 25-30 minuta dok lepo ne porumene... bon appetit!;)))
Sastojci: 600 g brasna, 3 zumanca, naribana kora limuna, prstohvat soli, 2 dl kisele vode;Za premazivanje: 400 g sala, domaci pekmez od kajsija
Priprema:
Zamesiti testo od navedenih sastojaka, u testo dodati i 1 kasiku sala, razviti koru i premazati sa 1/3 sala, preklopiti kao za lisnato testo i ostaviti da odmara na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Postupak ponoviti jos 2 puta a cetvrti put razviti koru debljine 1 cm, iseci na vece kvadrate i na svaki staviti po kasicicu gusto ukuvanog pekmeza od kajsija.Preklopiti dva kraja testa prema sredini, i malo pritisnuti da se ne bi otvorili prilikom pecenja. Premazati umucenim jajetom ali samo odgore, da bi se pecivo i dalje moglo lepo listati. Peci na 200 C oko 20-tak minuta. Gotove salcice posuti secerom u prahu.
Minjoncicu, hvala ti za recepte. Specijalno za salcice.
Ovi salcici su moji prvenci i nemojte da mislite da su mi zagoreli. Nisam imala dzem od kajsija nego sam stavila neki od sljiva pa je zato tamno odozgo. Inace, salcici su se razludeli prilikom pecenja, rascvetali se. A kako i ne bi, kada ih nisam dobro smotala :)) Nesto nisam ja tu najbolje razumela kako se preklapaju krajevi testa prilikom filovanja. Tek malopre, trazeci link da mogu ovde da ostavim, videh da se dijagonalni krajevi preklope jedan ka drugom. Ja sam tu nesto preklapala naspramno, pa pokusavala da rolam, pa stipkala ivice da ih slepim. Doduse i dzema sam natrpala pa je to otezavalo. Na kraju i nije ispalo tako strasno, Salcici su preukusni, ja smazala tri jos topla. Pravila sam pola mere i ispalo mi je 10 komada. To mi je nesto malo? Kada sam razvukla ma 1cm debljine testo, nisam imala za vise od 10.
Pravila sam pola mere, jer salo nisam mlela nego pokusala da ga rastopim pa da zamesam sa brasnom i time mazem. Posto se ziasta prvi put srecem sa salom i ciscenjem istog, nisam verovatno te neke zilice dobro skinula, Masinu za mlevenje mesa nemam i nije mi preostalo nista drugo nego da topim u serpici. Na kraju sam uspela nekako da pravilno rasporedim po testu i da se to pri razvijanju dobro umesa.
Ko voli salcice a nema recept, neka pravi slobodno po ovom.
Sampi(nj)onski sos
Kad si mali lakse je da kazes "sampioni" nego "sampinjoni" pa je otud deo naziva i ovog i prethodnog recepta. Nisam neskromna, nego mi je simpaticno to podsecanje :))
Moj sos od sampinjona je najobicniji na svetu. Sem malo gustina, soli i vode ne ide nista u njega pored pecurkica. Ne volim da ga otezam lukovima, alevim paprikama, pavlakama slatkim il kiselim. Volim ga ovakvog, jednostavnog. Jedino sto volim je da u gotov kapnem malo limuna. Tako zakiseljen mi je jos drazi.
Za ovaj sos vam je potrebno:
- mala kockica putera
- 200g sampinjona (ili peteljkica ako ste kapice iskrostili recimo za grilovanje)
- 1 kasika gustina
- 250ml vode
- soli po ukusu
Priprema:
Na kockici putera kratko proprzite pecurke, pa posolite da puste vodu. Prodinstajte ih dok voda ne ispari, a onda umesajte gustin koji ste prethodno rastvorili u vodi i prokrckajte jos koji minut da se sos zgusne.
Recept saljem Lusitanii sa bloga Na putovanju ... za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislia Snjezana sa bloga Dalmacija Down Under.
Moj sos od sampinjona je najobicniji na svetu. Sem malo gustina, soli i vode ne ide nista u njega pored pecurkica. Ne volim da ga otezam lukovima, alevim paprikama, pavlakama slatkim il kiselim. Volim ga ovakvog, jednostavnog. Jedino sto volim je da u gotov kapnem malo limuna. Tako zakiseljen mi je jos drazi.
Za ovaj sos vam je potrebno:
- mala kockica putera
- 200g sampinjona (ili peteljkica ako ste kapice iskrostili recimo za grilovanje)
- 1 kasika gustina
- 250ml vode
- soli po ukusu
Priprema:
Na kockici putera kratko proprzite pecurke, pa posolite da puste vodu. Prodinstajte ih dok voda ne ispari, a onda umesajte gustin koji ste prethodno rastvorili u vodi i prokrckajte jos koji minut da se sos zgusne.
Recept saljem Lusitanii sa bloga Na putovanju ... za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislia Snjezana sa bloga Dalmacija Down Under.
недеља, 28. новембар 2010.
Posna Sampi(nj)onska Pita ... Ajmeeeee :))
Mesec novembar se blizi kraju, pa je zaista bilo krajnje vreme da se oglasim sa necim napravljenim za ovomesecni krug igrice za food blog-ere "Ajme koliko nas je", koju je osmislila Snjezana sa bloga Dalmacija Down Under. Tema ovog meseca su gljive/pecurke, a ovomesecna domacica je Lusitania sa divnog bloga Na putovanju ...
Ovo mi nije prva ulaznica, posto sam nasoj dragoj domacici vec poslala link za musaku sa sampinjonima i za spagete sa prelivom od sampinjona, koje sam vec pravila. Ipak, bio je red da napravim nesto novo, ali mi se nikako nije dalo. kao da ovog meseca, za inat, nisam bila raspolozena za pecurke koje inace veoma volim. Danas sam zasukala rukave pa ispekla pitu. :)
Posto je danas za pravoslavne vernike poceo Bozicni post, evo jedne fantasticne posne pite. Pita nije isposnicka nego gurmanska, pa ko posti na vodi neka je zaobidje. Pravila sam pola mere. Drugu polovinu kora sam iskoristila za pitu sa sirom, posto Deki ne jede ovu sa sampinjonima i prazilukom. Ostavicu mere za regularnu kolicinu.
Sastojci:
500g kora
6 kasika ulja za przenje
400g sampinjona iseckanih na listice
300g na kolutice naseckanog praziluka
300ml tomatina ili nesto manje paradajz pirea razredjenog sa malkice vode do zapremine od 300ml
so, biber, origano, bosiljak - kolicine po ukusu
1 prasak za pecivo, 100ml kisele vode, 100ml ulja za rastvor za premazivanje kora
Proprziti praziluk na 6 kasika ulja, pa dodati sampinjone. Oni ce pustiti svoj sok, pa dinstati u njemu dok skoro ne ispari. Zatim dodati paradajz i ostale zacine, pa jos malo ukrckati da se dobije gusta smesa.
Umutiti 1 prasak sa pecivo sa kiselom vodom i uljem. Obicno uzmem vecu solju zapremine 300ml, pa sipam prasak za pecivo, dodam vodu uz brzo mesanje pa ulje. Ovim rastvorom premazujem cetkicom svaku koru i kolicina je dovoljna za pola kg kora. eventualno treba dodati jos malo ulja. Pre svakog poteza cetkicom (ili kasikom), malo promesajte rastvor.
Redjate tri kore a na cetvrtu dodajte 4 kasike fila i lepo ga rasporedite po celoj kori. Takodje, mozete da tu kolicinu stavite uz duzu ivicu kore, pa tako zamotate.
"Rolat" prebacite u pleh i spremni ste za drugu turu :)
Na pleh sam stavila papir za pecenje. Posto sam pekla dve razlicite pite, papir sam isekla po sredini pa umetnula parce alu folije da dobijem podignute stranice papira. Ovde nije bilo opasnosti od curenja fila i mesanja ukusa, ali sam ovako napravila da pokazem kako najprostije fizicki mogu da se odvoje dva jela, a peku zajedno
Zamotane rolate premazite dobro sa svih strana rastvorom kojim ste premazivali kore pa stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu na 200C. Peci 15 - 20min.
Prijatno!
Ovo mi nije prva ulaznica, posto sam nasoj dragoj domacici vec poslala link za musaku sa sampinjonima i za spagete sa prelivom od sampinjona, koje sam vec pravila. Ipak, bio je red da napravim nesto novo, ali mi se nikako nije dalo. kao da ovog meseca, za inat, nisam bila raspolozena za pecurke koje inace veoma volim. Danas sam zasukala rukave pa ispekla pitu. :)
Posto je danas za pravoslavne vernike poceo Bozicni post, evo jedne fantasticne posne pite. Pita nije isposnicka nego gurmanska, pa ko posti na vodi neka je zaobidje. Pravila sam pola mere. Drugu polovinu kora sam iskoristila za pitu sa sirom, posto Deki ne jede ovu sa sampinjonima i prazilukom. Ostavicu mere za regularnu kolicinu.
Pita sa sampinjonima i prazilukom
500g kora
6 kasika ulja za przenje
400g sampinjona iseckanih na listice
300g na kolutice naseckanog praziluka
300ml tomatina ili nesto manje paradajz pirea razredjenog sa malkice vode do zapremine od 300ml
so, biber, origano, bosiljak - kolicine po ukusu
1 prasak za pecivo, 100ml kisele vode, 100ml ulja za rastvor za premazivanje kora
Proprziti praziluk na 6 kasika ulja, pa dodati sampinjone. Oni ce pustiti svoj sok, pa dinstati u njemu dok skoro ne ispari. Zatim dodati paradajz i ostale zacine, pa jos malo ukrckati da se dobije gusta smesa.
Umutiti 1 prasak sa pecivo sa kiselom vodom i uljem. Obicno uzmem vecu solju zapremine 300ml, pa sipam prasak za pecivo, dodam vodu uz brzo mesanje pa ulje. Ovim rastvorom premazujem cetkicom svaku koru i kolicina je dovoljna za pola kg kora. eventualno treba dodati jos malo ulja. Pre svakog poteza cetkicom (ili kasikom), malo promesajte rastvor.
Redjate tri kore a na cetvrtu dodajte 4 kasike fila i lepo ga rasporedite po celoj kori. Takodje, mozete da tu kolicinu stavite uz duzu ivicu kore, pa tako zamotate.
"Rolat" prebacite u pleh i spremni ste za drugu turu :)
Na pleh sam stavila papir za pecenje. Posto sam pekla dve razlicite pite, papir sam isekla po sredini pa umetnula parce alu folije da dobijem podignute stranice papira. Ovde nije bilo opasnosti od curenja fila i mesanja ukusa, ali sam ovako napravila da pokazem kako najprostije fizicki mogu da se odvoje dva jela, a peku zajedno
Zamotane rolate premazite dobro sa svih strana rastvorom kojim ste premazivali kore pa stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu na 200C. Peci 15 - 20min.
Prijatno!
Пријавите се на:
Постови (Atom)
LinkWithin
