Ajme Kokos! Kokos kiflice

Ovomesecni krug igrice "Ajme koliko nas je", koju je osmislila Snjezana sa blog-a Dalmacija Down Under, vodi Sandra - Mala kuharica koja pise blog Mlin nas nasusni - nastavak knjige ... 

Kao temu za januar zadala je kokos, a ja sam resila da ispecem mamine kokos kiflice za ucesce u igrici. Ove slakte, mirisne, sipkave kiflice su odomacene kod nas. Svi ih volimo, a veoma se lako prave. Nekako najcesce  ulete kao rezervna varijanta kada se prave sitni kolaci, mada im se obradujem i kada su same na tacnici :)

Potrebno je:

•  250g margarina
• 150g secera
• 2 manja jaja
• 200g kokosovog brasna
• 400g psenicnog brasna

Margarin iseci na tanke listice da bi se brze omeksao, pa umutiti sa secerom. Dodati jaja, jedno po jedno, i lepo sjediniti. Zatim umesati kokos, pa na kraju dodati brasno i zamestiti testo.
Sve ovo radim viljuskom dok ne dodje red na obicno brasno. Onda krecem da mesim rukom. Prvo dodam pola kolicine, pa po malo ostatak. Ne treba dodati sve brasno od jednom, jer moze da se desi da ne treba cela kolicina (zavisi kolika su jaja zapreminski). Testo treba biti kompaktno i lako za rad.
Od ove kolicine teste izadje 70-80 kiflica, zavisi koliko velike pravite. Meni su najlepse kada su bas minijaturne.
Od testa otkidati komadice, napraviti valjcic izmedju dlanova pa oblikovati u kiflicu. Kiflice ne trebaju da imaju silajte vrhice, jer tako stanjeno testo na vrhovima, se lako prepece. Kiflice peci na 180C tacno 10 minuta. Vodite racuna da ostanu svetle i gledajte na sat. 11. minut moze biti fatalan po vase kiflice :)) Takodje, ako se setkakte po kujni i jednog momenta osetite bas intenzivan miris kokosa i testa, trcite do rerne! :D
Vrele kiflice odmah valjati u prosejani prah secer i poredjati ih da se ohlade. Nemojte da ih stavljate jedne preko drugih dok su vruce.
Zatim uzivati u njima mmmm ......
Mozete kao ja, uz solju caja sa mlekom i dobru knjigu :)

Ajme Kokos! Egzotiko EVEme!

Kada je Zoran sa bloga Good Food (maybe) pocetkom meseca objavio da je nova domacica igrice za food blog-ere "Ajme koliko nas je" Sandra - Mala kuharica, sa blog-a "Milin nas nasusni - nastavak knjige...", iskreno sam se obradovala i cekala da vidim sta ce to lepo da nam zada za januar od namirnica. Moram da priznam, ocekivala sam neku egzoticnu travku, s obzirom na to da je Sandra vegetarijanac i uz to primenjuje u odredjenoj meri makrobioticke principe u ishrani. Ipak, ona se odlucila za kokos, sto nije da nije egzoticno, ali ipak uobicajeno. Nisam razocarana, naprotiv, odusevljena sam. Kokos jako volim, pa ce posle ovog post-a uslediti jos koji ali sa kolacima.
Izazov je bio napraviti nesto slano sa kokosom, ili bar nesto gde nece kokos zavrsiti u slatkoj verziji. Nakon kratkog krstarenja mrezom, nisam nasla nista sto mi je privuklo paznju, a onda sam slucajno naisla na neki recept u kome se kokosovo brasno koristi za pohovanje. Resila sam da ukradem ideju ali da napravim na svoj nacin, tako da je ovo sto sledi neka moja izmisljotina na zadatu temu, i srecom po mene, jako ukusna :))

Kada sam zavrsila sa fotografijama i sela da konacno probam ovu, za mene egzotiku od jela, setila sam se zutog pileta sa Sandrinog bloga :( Malo sam bila u dilemi da li postaviti recept za igricu. Sandra je izuzetna osoba i nije od onih vegetarijanaca koji ti se penju na glavu, jednostavno postuje tudji izbor, pa sam ipak odlucila da joj posaljem ovu pohovanu piletinu. Sledi recept:

Belo pilece meso "pohovano" u kokosovom brasnu

Potrebno je:

• oko 500g pilecih grudi sa koskom (mozete i file, trebace vam oko 350g)
• 3 pune kasike kokosovog brasna
• 2 kasike prezli
• 1 jaje
• za piletinu - malo soli, belog bibera, kasicica livadskog meda i kasicica maslinovog ulja (ili obicnog)

Priprema:
Odvojiti meso od kostiju, pa preseci popreko da se dobiju 4 tanje snicle. Meni je ispalo 6 jer su mi se dva komadica nekako sama odvojila prilikom seckanja. Svaku sniclu posoliti, pobiberiti sa jedne strane, pa premazati mesavinom ulja i meda. Ostaviti meso da stoji oko 1 sat.
Odstojalo meso umakati u umuceno jaje pa u mesavinu kokosovog brasna i prezli i slagati na pleh prekriven pek papirom. Zatim staviti u rernu prethodno zagrejanu na 200C da se pece. Nakon 10 minuta okrenuti snicle i peci jos toliko. Snicle treba blago da porumene, kokos ne sme da zagori.

Ovako "pohovano" meso je veoma ukusno i socno. Imala sam samo malecni problem - sa cim jesti ovo?! lol
Onda sam ugledala neke dve poluslogirane pomarandze koje su cekale da se upotrebe, pa resila da napravim neki sos od njih. Sos je napravljen bas napamet, ukusan je, ali sam se presla sto sam pravila sa mlekom. Tako da cu tih 100ml mleka koje sam zavrela, pa u njega ubacila ovo sto ce ispod napisati, izbaciti iz recepta.

Za sos od pomorandzi vam treba:

• dve poluslogirane pomorandze :D (150ml soka) 
• 1 kasicica secera
• 1 kasicica gustina
• 20ml vode da razmutite gustin

Pomorandze iscedite pa dodajte i malo pulpe sa cediljke. Ubacite kasicicu secera, pa polako zagrejte. Dodajte razmuceni gustin, i prokuvajte malo da sos pocne da se zgusnjava.
Ako je uspelo sa mlekom, mora da uspe i bez mleka :)))

Pa, ako se neko odluci za eksperiment, prijatno mu bilo! :D
Ah da, ovo zeleno na prvoj slici je salata od blitve, koja je tu najvise da malo prosara zelenom bojom fotografiju :)) Ne ide nikao uz ovo meso i sos. Kao prilog bi najbolje bilo posluziti pirinac. :)

Salcici i ledene kocke - repriza

SALCICI

Kada sam prosli put pravila salcice, to je bila premijera. Posto i dalje nemam masinu za mlevenje mesa, jedini nacin da sredim salo je bio da ponovo pokusam da ga otopim. Dok sam cekala da se testo za salcice odmori, malo sam se setkala po blogovima i videla kod Maxivide salcice i da je salo sredila stapnim mikserom. Kako nemam pomenutu spravu, mozda sam mogla da pokusam sa blenderom, ali to mi nije palo na pamet. Svima koji slucajno prate moj, a ne prate maxividin blog, preporucujem da ga pogledaju, a specijalno nasim ljudima u belome svetu koji zele da prave salcice. Ona je, do u sitna crevca, objasnila koje salo vam treba i kako da ga trazite u mesarama. Takodje cete na njenom blogu naci mnostvo odlicnih starinskih recepata, pa ne zalite vremena za jedan klik. :)
Salo, koje je sam prethodno odledila jer je cekalo u zamrzivacu da repriziram salcice, sam dodatno usitnla seckanjem. Onda sam stavila sve u jednu serpicu, pa na ringlu. Pored sam pripremila minijaturnu vanglicu da u nju odlivam salo kako se topi. Ceo proces je trajao pola sata, ali sam bila uporna, mesala i stiskala one komadice i odlivala kako se malo otopi. Moram da se zahvalim Tadeji na sugestiji da se salo/mast odliva da ne bi pregorevalo. U otopljeno salo sam dodala 3 kasike brasna, mada je mozda moglo i manje, i sacekala da se stegne. Na dalje sam radila po vec ispisanom receptu, a ovog puta salcici su filovani dzemom od kajsije i pekmezom od sljiva. Opet mi nisu ispali bas savrseni, jer sam malo tanje razvila testo. Nista, bice treca - sreca!
Evo slicica izrade:

LEDENE KOCKE

U prethodnom predstavljanju kockica napisala sam da sam se malo zanela dok sam lupala jaja za biskvit, pa su uletela 4 umesto 3 koliko ide po receptu :))) Zato je biskvit ispao malo deblji, a evo ih sada, regularnih. Mozda se ne vidi bas najbolje, ali debljina biskvita je skoro ista kao debljina fila.

Sve to manje-vise, ali celu pricu pricam ponovo zbog secenja i problema koji neki imaju sa pucanjem cokoladne glazure. Kockice sa fotografije su secene nozem koji sam prethodno zagrejala na ringli. Tacnije, zagrejanim nozem je presecena samo glazura. Uvek sam se nervirala sto mi se zabrljavi krema dok secem, a onda sa ovom poslednjom turom dobih neki "napad inteligencije" lol
Vrelim nozem sam samo utisnula-presekla plitko da se glazura rasece i malo razdvoji, a onda sam drugim nozem presekla kolac do kraja po toj liniji. Bilo je brljanja ali u mizernom procentu. Odmah presecite drugim nozem, jer ako cekate, cokolada ce da se stegne i niste nista uradili.
P.S.
Postupak je idealan za nerviranje zle komsinice koja svemu nadje manu  :)))

Rolat od pecenih paprika

Deco je'l volite pecene paprike? Ja ih obozavam! Obozavam paprike u svim bojama i oblicima, sem onih babura sto ih mahom koriste za punjenje. Njih ne mirisem ni malo. Pecene paprike su mi najdrze zimi, kada ih izvucem iz zamrzivaca pa izbelolucim. Doduse Deki bezi od mene i zeza me da cu morati da spavam na fotelji ako ih jedem, ali ja trpim cigare pa moze on povremeno beli luk. Moram da priznam, ja sam nepusac malo jace od dve godine, i dok sam i sama trosila glupu biljku, nisam imala kontraargument :)) Sada mogu da se bahatim i da smrdim na luk bez grize savesti lol Da ne pomislite da ne primenjujem sve zivo da ubijem miris, ali beli luk je retko "smrdljiva" sorta, izlazi iz svake porice :))

Nego da se vratim na pocetak ...

Letos/jesenas mi je svekrvica ispekla paprike, oljustila, spakovala po 6 komaTa u kesicu (jer smo mi to tako trazili) i zamrzla, pa sad samo vadim i uzivam. Pod pecenim paprikama podrazumevam crvene mesnate paprike, bogatog ukusa.
Za novogodisnju trpezu sam pored ostalog, pravila i rolat iz naslova - tradicionalno :)) Ovaj rolat, koji obozavam, pravim samo tada a da me pitate zasto, pojma nemam.
Neko pohuje paprike pa redja slane torte, neko pravi musaku, a ja sam izabrala najjednostavniju varijantu od paprika, bez mnogo petljancije ... a ukus fantazija.

Potrebno je za koru:

• 6 vecih pecenih paprika
• 4 jaja
• 2 kasike brasna
• 1 kasika prezli
• 1 kasicica soli
• 60ml ulja

Potrebno za fil:

•  150g vajkrema
• 6 kasika pavlake

To je osnovno, a mozete dodati i seckanu sunkicu, krastavcice ili seckani vlasac kao sto je kod mene. Doduse ne vidi se lepo na slicicama. Mozete i bez svega nabrojanog.

Priprema:

Rolat pecem u djuvecari unutrasnjih dimenzija 38x22cm, na pek papiru koji ne podmazujem. Neko podmazuje papir, pa cisto da napomenem da nema podmazivanja.
Umutiti posebno belanca sa solju, smanjiti brzinu miksera pa dodati zumanca i ulje. Na kraju samo rucno umesati lagano brasno i prezle. Smesu izliti u djuvecaru pa odozgo poredjati polovine paprika jednu do druge. Paprike dobro ocediti pre toga. Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200C, pa peci 10-15 min. Pecenu koru preseci popreko na pola.

Kore ostaviti na papiru na kome su se pekle. Papir iseci na pola ili za jednu od polovina uzeti novi komad papira. Zamotajte koru u rolat (sa sve papirom) od jedne duze ivice ka drugoj (slika - desna ka levoj ivici) i ostavite da se skroz ohlade. Sve ovo mozete da obavite i na suvoj krpi (nema potrebe da se kvasi) ali papir smotate i bacite, a krpa mora da se pere ;)
Ohladjene kore razmotati i nafilovati smesom od pavlake i vajkrema. Na svaku koru staviti po 3 pune kasike fila.

 

Ja sam po jednoj polovini posula suvim vlascem, dok sam drugu ostavila praznu. Zarolati opet kore, pa odozgo premazati ostatkom fila. Po zelji mozete da pospete susamom ili rendanim kackavaljem. Na rolat sa vlascem sam bacila susam i ukus je bio pun pogodak :)

Tri nagradice od jednom :))

Kada sam kod Gage sa bloga Љубав на први залогај  (Ljubav na prvi zalogaj) videla tri slicice koje simbolisu nagradu koju sam od nje dobila, zahvalila sam joj se totalno spontano nazvavsi nagradu "3u1", da bih malopre ukapirala da je i ona tako nazvala ovu nagradu.

Prаvilа su sledecа:

   1. Zаhvаlite se i nаznаcite link zа onog ko vаm je dodeli ovo priznаnje
   2. Nаpišite 7 stvаri o vаmа koje vi zelite
   3. Dodelite priznаnje tj. nаgrаdu blogovimа koje vi volite, ukupno 15
   4. Kontаktirаjte blogove i obаvestite ih o nаgrаdi

 Draga Gago, hvala jos jednom na ovoj divnoj trostrukoj nagradi!

A sad, da se poklonim i pocnem :))

1. blesava
2. previse emotiva
3. previse ozbiljna
4. nesebicno prenosim svoje znanje svakom ko zeli da me slusa
5. u kontradikciji sa sopstvenim imenom - sve sam deblja lol
6. ponosna tetka dvema predivnim devojcima - Petri i Tari

 

7. rak/lav u horoskopu
Evo sta o tome kaze koleginica urednica sa www.ana.rs
To sam ja :)

Nije vam lako, to je kombinacija totalnih suprotnosti.
Lav bi da se eksponira, da dominira, dok bi rak da se povuce i osami. U drustvu osoba moze i da vodi glavnu rec i da bude totalno povucena, a na prvi pogled moze delovati egocentricno i uobrazeno. U nekim situacijama moze da deluje vrlo snazno, a u nekim slabo i neodlucno... Najvaznije je da izgradi osecaj za realnost i samodisciplinu. Kad su pomirene suprotnosti, dobijamo jaku licnost, borca koji se bori viteski i sa stilom. Rak sprecava da se ode u materijalizam i bolesnu ambiciju, daje osecaj za prave vrednosti, postenje, cast. Ovo su osobe kojima se lako moze desiti da nadomak nekog cilja shvate da to i nije ono sto zapravo zele. Uglavnom od stila i ukusa, mogu imati jos brojne talente i vestine kojima ce odusevljavati neposrednu okolinu, ali i muke da ih iskazu u javnosti i unovce. Licni i porodicni ugled im je jako vazan.

8. nemam problem da pricam o sebi i rado to cinim lol
9. uredjujem veoma dugo gorepomenuti forum. svratite do nas ako vec niste.
10. nekada sam trenirala streljastvo i sve cesce razmisljam o tome da se vratim ovom sportu
11. volim oruzje, ali ne posedujem ni jedno. tata kaze da bi nekog slucajno, a mozda i namerno, upucala :)))
12. obozavam leto i more
13. uvek menjam najbolji komad mesa za najsugavije parce kolaca
14. ovako sam izgledala kao mala

 15. volim da krivim sipke u teretani, ali vec dugo to ne radim. moracu uskoro da promenim nesto po tom pitanju
16. "draga saveta" i dezurna mama svojim prijateljima
17. mrzim da idem u nabavku namirnica, mrzim!
18. uzasno se plasim zemljotresa
19. volim duge setnje
20. mrzim guzvu
21. volim jednog D. :)

3 nagradice x 7 = 21 nesto o meni :))

Nagrade prosledjujem sledecim blogovima:

1. Pipi u kuhinji
2. Noblica&Kolaci
3. Moja kuhinja
4. La casa de vainila 
5. La cuisine creative 
6. Auberegine, Sweet and Green
7. Fify's kitchen
8. Gastro fusion
9. Good Food (maybe)
10. JOJINI ISPROBANI RECEPTI
11. Moje Grne
12. Kuvarica na trapezu
13. Laka kuharica
14. Parfe Dunja
15. Tina's cookings

P. S. Malo sam u cajnotu, pa cu vas redom obavestiti cim stignem. Izvinite zbog toga, pa ako vidite post pre moje posete, slobodno preuzmite nagradu.
Ljubim vas!

12 blog awards

Ovo je moja prva nagrada u 2011. a stigla je od drage Cipelice koja pise vrlo zanimljiv modni blog Cipelica - Štiklica

Ovaj preslatki satic treba poslati na dvanaest adresa. Svaki sat simbolizuje jedan kreativni blog, tako da ja urucujem satic - nagradicu sledecim blogovima:


!!SuroMania!!

Astal-Kuhinja Moje Ravnice

Home-made by B

f o o d f o r t h o u g h t

Mlin nas nasušni - nastavak knjige...

Oljin slatki svet

T and T kitchen

MILIN KUVAR

Knjiga recepata by Nina

COOLINARIJA

Welcome to Sandra's Easy Cooking

na putovanju...

Svako kome se nagrada dopada takodje moze da je preuzme i sam zapocne svoj krug.

Hristos se rodi!

ХРИСТОС СЕ РОДИ!

Božić, Božić bаtа

Dаnаs celim svetom
Heruvimi lete
Dаnаs će se rodit'
Hristos mаlo dete.

Dаnаs nemа tuge
Dаnаs boli ćute
Sve su dаnаs misli nаše
Nebu podignute.

Dаnаšnjа je noćcа
Od suvogа zlаtа
Božić, Božić bаtа!

Dаnаske se brišu
Nehotični gresi
Dаnаske se dušа
Rаjskim mirom reši.

Dаnаs melem sveti
Svаki nedug celi
Dаnаske se oproštenje
I primа i deli.

Dаnаske je svetu
Novа svetlost dаtа
Božić, Božić bаtа!

Toplа nаm je sobа
Tople su nаm grudi
Svud su nаšа brаćа
Gde su dobri ljudi.

Voštаnicа gori
Slаmа je prosutа,
A „Roždestvo” pevаćemo
Po stotinu putа.

Evo, već i vertep
Otvаrаjte vrаtа
Božić, Božić, bаtа.

 

Jovаn Jovаnović Zmаj

 

 

Želim vam srećan Božić i božićne praznike! Da ih u zdravlju i radosti provedete sa svojim najmilijima!