Kraljica torta

Evo jos jedne kraljice, ali ovog puta torte. Ovo je bozanstvena kremasta tortica koja, dobro rashladjena, moze da se sece i kao stanglice i pakuje u pravougaone korpice, ali cete za tu varijantu da je pospete npr. kokosom umesto sto cete je premazati slagom.

Sastojci za koru:

• 10 belanaca
• 500g secera
• kasicica limunovog soka

Dobro umutiti belanca sa secerom, lagano umesati kasikom limunov sok i susiti 1 sat na 150C.


Sastojci za filove:

• 10 zumanaca
• 8 kasika secera
• 8 ravnih kasika brasna
• 400ml mleka
• 250g prah secera
• 250g margarina
• 250g mlevenih oraha
• 1 kasika kakaoa

Umutiti zumanaca sa secerom i brasnom pa skuvati u 400 ml mleka (kuvati na pari). Posebno umutiti 250g prah secera sa 250g margarina i sjediniti sa ohladjenim filom. Podeli na pola i u jednu polovinu dodati orahe i kakao.

Redja se:  kora, fil sa orasima, zuti fil 

 Ako se sprema kao torta premaze se sa 4 kesice slaga.
Ako se prave stanglice, posuti po zelji kokosovim brasnom, ili nekim mrvicama, ili rendanom cokoladom ...
ispadne bas dosta :) 

 Presek je malo musav jer sam sekla odmah, neko nije mogao da ceka :))))

Kraljice (Zuto - belo)

Evo malo prepisivanja  :))
Recept sam postovala na ana-forumu proletos. Obozavam ove kolacice.

Ovo su bozanstvene starinske stanglice. Nana ih pravi od kako znam za sebe, pa sam ja nastavila. Prvi put sam ih posula sa rendanom cokoladom, da isprobam jer i ta opcija stoji u receptu. Inace se pospu sa mlevenim orasima. Odlicne su obe varijante.

Kora: 

Dobro umutiti 150g margarina, 150g secera, 150g mlevenih oraha i 75g brasna i na kraju dodati sneg od 4 belanca. To sve polako i dobro izmesati i pazljivo presuti u cetvrtasti pleh pa na pola ispeci. Umutiti 4 zumanca sa 125g prah secera pa preliti preko prvog dela i dopeci na tihoj vatri. 

Fil: 

150g mlevenih oraha i 250g secera popariti sa jednom soljom mleka (2dl), i dodati 1 kesicu vanil secera. Kada se ohladi, umesati 60g margarina i mesati da se dobro sjedini. Na ohladjenu koru premazati ovaj fil pa obilno posuti mlevenim orasima ili rendanom cokoladom.
 
neke moje napomene ...

Umutite sastojke za donji deo kore navedenim redom, a belanca dodati na kraju i polako kasikom sjediniti.
Ne pecite prvi deo kore na jakoj vatri, neka bude 180step. Pecenje do "na pola" je da se ispece toliko da se odozgo uhvati relativno cvrsta korica ali da se kora ne odvaja od ivica pleha u kome se pece. Kada nalijete zumanca, nemojte previse da pritiskate dok premazujete. Najbolje je da pokusate da razlijete preko prvog dela. Onda se bukvalno susi u rerni na 100 step ili malo jace, zavisi od vase rerne. Kada se zumanca dobro osuse, izvadite. Donji deo takodje mora da bude suv i tvrdji, ali ako i ne bude, ne mari. Drugi put cete vec znati. Korica treba na ivicama da se odvoji od pleha, a pleh sam tanko podmazala margarinom.
Kada parite orahe, nemojte odmah da sjurite celu kolicinu mleka, jer se nekada desi da treba malcice manje.
Za posipanje treba otprilike oko 150g oraha ili 100g cokolade. Kada sledeci put budem posipala cokoladom, smanjicu kolicinu secera u filu na 200g. Kada posipam orasima onda nemam utisak da je preslatko, mada se mm ne zali. Ko ne voli previse slatko, neka smanjuje secer. 

Kreativne FBI rukavice :-)) Rolnice sa kackavaljem

Ovog meseca smo navukli FBI rukavice i krenuli da istrazujemo Mignonne-kin blog La cuisine creative.
"FBI rukavice" je igirica za fud blogere, u kojoj svaka dva meseca istrazujemo drugi blog i kuvamo po receptima domacice, a zatim utiske ispisujemo na svojim blogovima.

Minjoncic ima divan blog ... i estetski i receptualno :)) Bice mi zadovoljstvo da naredna dva meseca spremam njene recepte, mada dostici njeno savrsestvo izgleda jela je veoma tezak zadatak za mene. Ali, potrudicu se ...
Obicno u ovoj igrici blogeri spremaju jela pa ih zajedno objave u jednom post-u. Prakticno, ali ja vise volim polako pa pojedinacno.

Prvi recept koji sam isprobala su Rolnice sa kackavaljem. Koristila sam svinjsku mast umesto margarina, posto je preporuka bila da se koristi da bi bile mekane i za sutradan (a ja pravila u petak za subotu). Punjenje je bilo od biljne Gaude jer sam dobila savet da je koristim ako ne zelim da mi curi kackavalj iz peciva. Dimenzije sam smanjila ma 5cm X 5cm da bih dobila zalogajcice. Pecene i ohladjene sam odmah slozila u pvc cinijice i uvila providnom folijom.

Nosila sam ih na jednu proslavu, a svako ko ih je probao, bio je odusevljen njihovim ukusom i mekocom. :)

Minjoncicu hvala ti za recept!
mah mah :-*

"Ajme koliko nas je" - rezultati za oktobar 2010.

Drage moje, 

Evo mene sa receptima pristiglim za igricu "Ajme koliko nas je" za mesec oktobar, u kome smo kuvale pasulj, socivo i bob. Sta reci sem da ste bile sjajne! Ima toliko divnih recepata, da sam uzivala citajuci ih i gledajuci slicice. 

Jos jednom se zahvaljujem dragoj Mihaeli sa blog-a La casa de vainilla koja me izabrala za domacicu meseca oktobra i pruzila priliku da kroz ove recepte upoznam neke meni nove blogove i devojke. Takodje, hvala blog-erki Monsoon koja je osmislila ovu igricu i njom jos vise povezala puno dragih devojaka u jednu lepu blogersku porodicu.

U receptima su pasulj i socivo su prednjacili, dok je na zalost bob bio u manjoj meri zastupljen, mozda zato sto bas nije uobicajen, a mozda zato sto i nije bas namirnica koja se lako nalazi na pijacama i po porodavnicama. Imala sam veliku zelju da napravim nesto od njega, ali nisam uspela da ga nadjem :(

Receptima ste obuhvatile corbice, glavna jela, umake, salate, poslastice, a bilo je tu i malo makrobiotike :)

Slede ulaznice ...

Prezentovane su prvo redom kojim su stizale, a onda neredom kada ste pocele da saljete nove (druge) ulaznice a ja pogubila redosled :))) Nadam se da sam vas sve predstavila, ako sam nesto omasila, tucite me. :)


1. Na putovanju ...

Grah cuspajz sa sipom

 

Pasteis de feijao - tortice od graha

 

2. Cooks and Bakes

Slatki pire od pasulja

3. Coolinarije

Rustična pasulj-čorba/Rustic bean-soup

4. La casa de vainila 

Pasulj sa suvim sljivama/Bean and prune casserole

Pljeskavice od lece

5. Gastro fusion 

Misticni tartufi

6. La cuisine creative

Francuska supa od povrca

7. Parfe - Dunja  

 

Salata od azuki graha

8. Just Good Food

Kremasta juha od graska i metvice

Sareni pileci raznjici za rizom i graskom

 9. Aubergine, Sweet and Green

Lazanje s lecom (socivom)

 Chilli s tri vrste graha (Mirisni Chilli Sin Carne)

Popecci od graha - Grahburgeri

  

Kubanska juha od crnog graha

Meksicka salata od graha i kukuruza  

Cokoladne muffine sa tajnim sastojkom

  
10. Palachinka

Gulaš s mlekom i bobom

 11. Vrtaljica

Leca i spinat

12. Pippi u kuhinji

Salata od pasulja

13. T & T Kitchen

Pašteta od boba i pogačice od sira ili voajerizam

Piletina s povrcem

Chilli con carne

14 .Ja u kuhinji ...

Salata sa crnim pasuljem

Varivo od mungo (zelenog) pasulja

Salata sa crvenim pasuljem

Crveno socivo

Varivo od bukovaca sa crvenim socivom

Tikvice punjene crvenim socivom

15.. Laka kuharica

Jednostavna juha s lećom i kobasicom

  

Kelj, grah i ušice u juhi 

Chili con carne s grahom

Juha s grahom i lećom 

  

Kisela repa s prepečenim grahom

16. Moje Grne

Pasulj sa svinjetinom

 

Slatke bombice od pasulja

Boranija sa bobom

17. Mari Milo Cake Desing

Vita bönor GI mat recept – PASULJ

18. Knjiga recepata by Nina

Torta od graha

Grah salata

19.. Home - made byB

Leća (varivo) 

Keksići od crvene leće 

20. Mlin nas nasusni

Kisele klice mahunarki

Varivo od pasulja

21. Moja mediteranska kuhinja

Grah gigantes sa špinatom zapečen u pećnici

22. Knjiski Moljac u spajzu

Ajme, koliko nas je, socivo i pasulj

 Corba od sociva sa anisom

 

Tunjevina Mr. Limenog po drugi put

23. Dalmacija Down Under

Varenci od boba

24. U dzaku brasna

Opasuljeni keksici

Pasulj (ni gust ni corbast)

Socivica

Kao i moje prethodnice, imala sam veeeeliiiki problem oko izbora 3 recepta. 

Prvo mesto dodeljujem  Maslinki sa bloga Ja u kuhinji i njenom Crvenom socivu

Pikantno varivo od bukovaca i crvenog sociva je nesto cu cu morati uskoro da isprobam, a pinjene tikvice su me sarmirale na prvi pogled. Divna jela i divne fotografije :)

Drugo mesto dodeljujem Mihaeli sa bloga La casa de vainilla za Pljeskavice od lece zatim Tadeji i Timni sa bloga T&T Kitchen za Pastetu od boba onda Sweet and Green sa bloga Aubergine, Sweet and Green za Cokoladne mafine sa tajnim sastojkom

Trece mesto dodeljujem Katarini sa bloga Laka kuharica za njen  Chili con carne sa grahom, Sandri sa bloga Mlin nas nasusni za Kisele klice mahunarki i Gagi sa bloga Moje grne za Slatke bombice od pasulja


Palicu predajem Lusitanii sa bloga Na putovanju ... !

Draga, nadam se da ces uzivati u ovoj igrici kao domacica. Sa nestrpljenjem cekam novi krug :)


-------------------------------------------------------------------------------------------

Ispravka i veliko izvinjenje blogerki cosmo2503 sa bloga Cooketa. Njena ulaznica za igricu je nekako zavrsila u Spam box-u a ja nisam odmah videla :( Gresku ispravljam. Predstavljam vam 25. ucesnicu igrice i njen divni:

Chilli con carne

Bissara

Megadarra (Mdardara)

 Bhaja Muger Dhal