Opasuljeni keksici

Kao vidjeni slatkaros, nisam mogla da ne napravim nesto slatko za "Ajme koliko nas je"
Prvo sam mislila da razvucem pitu, ali su mi keksici inace drazi pa sam izmozgala nesto. Mrzelo me da trazim po mrezi recepte, tako da je ovaj smisljen onako u hodu.

Sastojci:

• 250g crvenog pasulja iz konzerve
• 1jaje
• 2 kasike milerama
• 70g margarina
• 3 kasike ulja
• 150g prah secera
• 450g ostrog brasna
• na vrh noza sode bikarbone
• 150g oraha
• supena kasika narendanog svezeg djumbira

Napravila sam  neplanirano dve veoma slicne vrste keksica.
Ovog puta sam izmedju miksera i blendera izabrala blender ali mozete sve da mesate mikserom.
Pasulj se pre upotrebe dobro opere od vode u kojoj je stajao u konzervi pa se ostavi u cediljki da se ocedi, Zatim se stavi u blender, ubaci se jaje, mileram, ulje pa se sve fino izblenda. U nekoj vanglici se umuti margarin sa prah secerom, pa mu se doda smesa iz blendera i sve dobro izmesa.
Zatim se dodaje malo po malo brasna, muti kasikom pa mesi rukom. Kada se smesa fino umesi, stavi se na sto pa tanko razvuce oklagijom. Od testa vadimo keksice u zeljenim oblicima. Ja sam vadila malo vece pogacice. One orahe sam stavila u kesu, pa tuckom za meso izmrvila. Svaka pogacica se gornjom stranom umoci u orahe i malo pritisne pa prebaci u pleh (orasi odozgo). Izvukla sam 20 keksica, a ostatak testa premesila. Keksice sam pekla u rerni dvadesetak minuta na 150C.

Posto je od oraha ostalo dosta sitnih parcica, umesila sam te orahe u testo a onda se setila da bih mogla da dodam djumbir. Nakon djumbira dodala sam jos malo brasna posto je bio svez pa je pustio sokove. Keksice sa djumbirom sam isekla na kvadrate pa ispekla kao i prethodne.

Ja sam odusevljena keksicima. Podsecaju me na one integralne samo su ovi jos ukusniji. Mogu da posluze kao dorucak uz mleko ili jogurt, a mogu da se grickaju i kao poslastica. Nije nuzno da se koristi konzervisani pasulj. Meni je bilo lakse za pripremu.