Ajme Kokos! Rafaelo kuglice

Ajme koliko nas je igrica za food blogere koju je osmislila Snjezana sa bloga Dalmacija Down Under. Svakog meseca se zada jedna namirnica, a onda svako ko zeli da ucestvuje u igrici, sprema tu namirnicu na razne nacine. 

Ovog meseca, domacica je darag Sandra -Mala kuharica, sa bloga Mlin nas nasusni - nastavk knjige ...

Namirnica meseca je kokos, a u ovom postu vam predstavljam rafaelo kuglice na moj nacin.

Potrebno je:

• 2 dl vode
• 500g secera
• 250g margarina
• 500g mleka u prahu
• 400g kokosovog brasna - 300g za smesu i 100g za oblaganje kuglica
• 200g lesnika

Staviti vodu da se kuva, pa kada provri staviti secer i margarin i ostaviti na ringli dok se ne otope. Skloniti sa ringle pa umesati mleko u prahu, dobro izmesati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim umesati 300g kokosa, sve dobro sjediniti, pa ostaviti u frizider najmanje 2 sata da se smesa dobro rashladi. Jos je bolje ostaviti smesu preko noci u frizideru pa sutradan praviti kuglice.
Lesnik, ako je sirov, prepeci u rerni, pa oljustiti.
Praviti kuglicu tako sto se u svaku ubaci jedno jezgro lesnika, a zatim se uvalja u kokosovo brasno.

Od ove smese izadje bas izuzetno mnogo kuglica, pa mozete da pravite i manje. Meni se cak desi da pravim petinu smese kada ih se uzelimo.

Moram da napomenem da vec duze vremena imam problem sa nalazenjem kvalitetnog mleka u prahu. Ako se pronalazite u ovoj prici, onda vam savetujem da u startu povecate kolicinu mleka, bar za 50g. Ove kuglice su pravljenje sa AGROPAK-ovim mlekom u prahu. To su kesice od 175g i mleko je dobrog ukusa, ali se smesa lose steze, pa sam povecela kolicinu mleka ali nedovoljno. To se lepo vidi na preseku iznad, da su se kuglice malo spljostile :(

U slucaju da imate kvalitetno mleko, ova mera je savrsena i necete imati odvise problema sa smesom. Secam da kada smo ih pravile (mama i ja) pre nekih 20-ak godina, da smesa nije morala da se rashladjuje, vec smo odmah pravile kuglice cim se stegne. Da biste lakse pravile, mozete da drzite jednu ciniju sa vodom i povremeno umacete ruke, pa tako vlaznim rukama valjate kuglice.

Na blogu imam i recept za Bajaderu sa kokosom od nase Tashice, tako da i taj recept prilazem za igricu, jer je bajaderica savrsena.

Ne znam jeste li primetili, ili se meni to samo cini, da je aroma kokosa u kolacima dosta intenzivnija nakon dan-dva. Obicno sitne kolacice sa kokosom napravim zbog toga koji dan ranije.

Simpaticno se potrefilo da u ovoj igrici spremamo kokos, a u Kuvarijacijama Bounty cokoladice. :)
Posto taj recept objavljujemo 31. Sandra, mozda i njega posaljem tebi za ovu igricu :)

Toliko od mene na temu kokos.

Dopuna 24. 1. 2011.

Pravila sam ih opet, pa prilazem fotografiju posto su ove ispale lepse. :)
Inace od smese izadje 120-150 komada, zavisno od velicine. Meni su lepse kada su manje, jer mi je taman ukus smesa-lesnik.